منوعات
علماء يطورون طماطم معدلة وراثياً برائحة الفشار بنكهة الزبدة
نجح علماء في تطوير طماطم معدلة وراثياً تحمل رائحة مميزة تشبه الفشار بنكهة الزبدة، وذلك عبر تقنيات التعديل الجيني لتعزيز خصائصها العطرية. يأتي هذا التطور بعد أن أدت عمليات التهجين والانتقاء طويلة الأمد إلى تقليل تعقيد النكهات العطرية الأصلية للطماطم.
ركزت الأبحاث على جزيء 2-أسيتيل-1-بيرولين (2-AP) المسؤول عن رائحة الفشار في الأرز العطري. وقام فريق بحثي صيني أسترالي بتعطيل جينين محددين في صنف تجاري من الطماطم، مما أدى إلى تعزيز رائحتها العطرية بشكل لافت.
- التقنية المستخدمة: استخدمت تقنية التحرير الجيني CRISPR/Cas9 لتعطيل الجينين المتماثلين SlBADH1 وSlBADH2، واللذين يلعبان دوراً في تنظيم إنتاج 2-AP.
- النتائج: أدت طفرة في جين SlBADH2 إلى زيادة ملحوظة في مستويات 2-AP.
- الزيادة في الرائحة: تجاوزت مستويات 2-AP في الطماطم المعالجة أكثر من أربعة أضعاف مقارنة بالطماطم غير المعالجة.
- المنشور العلمي: نُشرت تفاصيل البحث في مجلة الزراعة التكاملية، حيث قام الباحثون بفحص الجينوم المرجعي للطماطم لتحديد نظائر جين BADH2.
أوضح الأستاذ شينغتشون شو من مختبر شيانغ هو بالصين أن عملية التعديل شملت تعطيل جين SlBADH1 أو SlBADH2 بشكل منفرد، أو تعطيلهما معاً في صنف الطماطم “أليسا كريج”.
