جاتوه الشاتوه بأقل التكاليف.. لذيذ ومنعش
* وصفات: سوزان فؤاد
* وصفة تكفي 8 أفراد
* مدة التحضير: 20 دقيقة
* مدة الطهي: 30 دقيقة
* مدة التبريد: ساعتان على الأقل، ويفضل تركه في الثلاجة ليلة كاملة للحصول على ألذ طعم ومذاق.
* المقادير
2 كوب حليب دافئ
كوب سكر
كوب زيت
كوب كريم شانتيه خام
نصف كوب كاكاو خام، ويفضل الإسباني
ملعقة كبيرة كيك شيف أو بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خل
كوب دقيق منخول
كيس فانيليا، اختياري
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
رشة ملح
ملعقة قهوة سريعة الذوبان أو كابتشينو بالبندق، اختياري لتعزيز طعم الشوكولاتة
* تحضير صوص الشوكولاتة
في الخلاط أو باستخدام المضرب الكهربائي، نضع:
كوب حليب + كوب سكر + كوب زيت + نصف كوب كاكاو خام، ويمكن إضافة ملعقة من القهوة سريعة الذوبان أو كابتشينو بالبندق حسب الرغبة.
نخلط المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح لدينا صوص شوكولاتة متجانس وقوامه كريمي.
نأخذ كوبًا كبيرًا من صوص الشوكولاتة ونضعه في الثلاجة لاستخدامه في التزيين.
* تحضير الكيك
نضيف إلى باقي صوص الشوكولاتة في الخلاط:
2 بيضة + ملعقة كبيرة خل + الفانيليا
ونخفق جيدًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ومتجانسًا.
في وعاء آخر، نضع:
كوب الدقيق + ملعقة كبيرة كيك شيف أو بيكنج بودر + رشة ملح.
نقلب المكونات الجافة بالمضرب اليدوي، ثم نضيف إليها خليط الشوكولاتة والبيض تدريجيًا، ونقلب برفق حتى يختفي الدقيق وتتجانس المكونات.
نصب خليط الكيك في صينية متوسطة الحجم، مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق أو مبطنة بورق الزبدة.
ندخلها فرنًا مسبق التسخين على درجة حرارة 180° مئوية، على الرف الأوسط، لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
* ملحوظة مهمة لنجاح الكيك
نحرص على تقليب خليط الشوكولاتة مع المكونات الجافة برفق ودون الإفراط في التقليب، فقط حتى تمتزج المكونات.
ولا نفتح الفرن أثناء التسوية حتى لا تهبط الكيكة.
* تحضير الكريمة
في المضرب الكهربائي، نضع:
كوب كريم شانتيه خام + ربع كوب ماء مثلج أو لبن مثلج.
نخفق جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي متماسك، ثم نضع الكريمة في الثلاجة لحين التزيين
تشريب الكيك
بعد خروج الكيك من الفرن وتمام نضجه، نتركه يهدأ قليلًا، ثم نقوم بتخريمه بالشوكة.
نضيف إليه كوب حليب، ويمكن إضافة ملعقة من القهوة سريعة الذوبان حسب الرغبة ونترك الكيك حتى يتشرب الحليب جيدًا
* التزيين
نفرد طبقة سميكة من الكريم شانتيه فوق الكيك، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك نضيف صوص الشوكولاتة الذي سبق تحضيره وتبريده فوق طبقة الكريمة.
نترك الجاتوه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه ليلة كاملة قبل التقديم.
ويُقدم باردًا مع فنجان من القهوة السادة لعشاق القهوة.
وصحتين وهنا ⚘️
مع وصفات سوزان فؤاد
