منوعات
رئيس هيئة سلامة الغذاء: قواعد ضرورية لتجنب إهدار الطعام المتبقي في رمضان
أكد رئيس هيئة سلامة الغذاء، الدكتور طارق الهوبي، على أهمية التعامل السليم مع بقايا الطعام خلال شهر رمضان لتجنب الإهدار والحفاظ على الصحة العامة.
- ارتفاع كميات الطعام المهدَر: تشهد موائد الإفطار في رمضان تنوعًا وكميات وفيرة من الأطعمة، مما يؤدي غالبًا إلى بقاء جزء من الطعام بعد الوجبة. وتهدر كميات كبيرة سنويًا بسبب سوء التعامل مع بقايا الوجبات.
- التبريد السريع: يجب تبريد بقايا الطعام سريعًا بعد الانتهاء من الوجبة بوضعها في أوعية نظيفة ومحكمة الغلق قبل إدخالها إلى الثلاجة لتقليل فرص نمو البكتيريا.
- التسخين الآمن: عند إعادة تناول الطعام المتبقي، يجب التأكد من تسخينه جيدًا لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- تجنب تكرار التسخين: يُنصح بتجنب تكرار عملية تسخين الطعام أكثر من مرة، لما قد يسببه ذلك من تلوث محتمل وتأثير سلبي على الصحة.
جاءت هذه التوصيات في منشور توعوي على صفحة مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء لسلامة الغذاء عبر فيسبوك، بهدف تعزيز الوعي بممارسات الحفاظ على سلامة وصحة الأفراد عند التعامل مع بقايا الطعام.
