الهوبي: أخطاء غذائية شائعة في رمضان تهدد سلامة المواطنين.. وتحذيرات من منافذ البيع غير المعتمدة
تحذيرات قوية من رئيس هيئة سلامة الغذاء بشأن سلوكيات غذائية خاطئة تتكرر خلال شهر رمضان المبارك، تهدد الصحة العامة للمواطنين وتفتح الباب أمام مخاطر صحية جسيمة.
شدد الدكتور طارق الهوبي، رئيس هيئة سلامة الغذاء، على أن الشهر الكريم، الذي يتسم بزيادة العادات الاستهلاكية، يشهد تكراراً لمجموعة من الأخطاء الغذائية الشائعة التي قد تؤثر سلباً على صحة الأسر المصرية. وأشار الهوبي إلى أن هذه الأخطاء تبدأ من الإفراط في استهلاك الطعام وتخزينه بكميات كبيرة دون الالتزام بشروط السلامة، وصولاً إلى ممارسات خاطئة في عملية الشراء والتعامل مع الأطعمة المطبوخة.
وفي مقدمة هذه المخاطر، يأتي اللجوء إلى منافذ بيع غير معتمدة أو غير مرخصة، مما يفتح الباب أمام وصول منتجات لا تتوافق مع المعايير الصحية السليمة، خاصة مع تزايد العروض الترويجية التي قد تدفع بعض المستهلكين لاتخاذ قرارات سريعة دون تدقيق كافٍ في جودة المنتجات، صلاحيتها، مصدرها، أو اعتمادها الرسمي. كما أكد رئيس الهيئة على خطورة إعادة تسخين الطعام عدة مرات وسوء التعامل معه بعد الطهي، وهي ممارسات تساهم في تلوث الأغذية وتكاثر البكتيريا الضارة.
ووجه الهوبي نداءً قوياً للمواطنين بضرورة تعزيز الوعي الغذائي والالتزام بالإرشادات الصحية، مشيراً إلى أن هذه السلوكيات مجتمعة قد تؤدي إلى عواقب صحية خطيرة، أبرزها التسمم الغذائي واضطرابات الجهاز الهضمي، مما يستدعي تكاتف الجهود لضمان سلامة الأفراد خلال الشهر الفضيل.
أبرز الأخطاء الغذائية والمخاطر:
- الإفراط في استهلاك الطعام: يؤدي إلى تخزين كميات كبيرة دون مراعاة شروط التخزين السليم.
- الشراء من منافذ غير معتمدة: يزيد من احتمالية الحصول على منتجات غير مطابقة للمواصفات الصحية.
- قرارات شراء سريعة: بسبب العروض الترويجية، دون التحقق من جودة المنتج أو صلاحيته ومصدره.
- إعادة تسخين الطعام المتكرر: وسوء التعامل معه بعد الطهي، مما يسبب تلوثاً وتكاثر البكتيريا.
- المخاطر الصحية: التسمم الغذائي واضطرابات الجهاز الهضمي.
وجاءت هذه التحذيرات ضمن منشور توعوي هام نشرته صفحة مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء، المعنية بسلامة الغذاء.
